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お野菜たっぷり摂れるナムル

2018.05.28. 20:52

レシピ★お料理・パン・お菓子など


今日の夕飯はお野菜がたっぷりmenuでした♪

それぞれ並べると三色の彩も綺麗です(^^♪



●人参とタラコのナムル●

①人参は千切りにし、タラコは皮を取り除き一緒に蒸し焼きするだけです。
味付けはタラコの塩分のみ。

●ほうれん草と三つ葉のナムル●

①ほうれん草は軽く茹でしっかり水切りをする。
②ボールに①のほうれん草とざく切りした生の三つ葉を合わせ、すりごま・お出汁・お醤油少々・亜麻仁油を和えて出来上がり♪

●もやしのナムル●

①もやしをさっと湯通しし水気をきったもやしに、すりごま・お醤油少々・ごま油・亜麻仁油・豆板醤を和えて出来上がり。


*今回は油の使い分けのPOINTを★

油の理想の摂り方はオメガ3:オメガ6の比率は1:4とされていますが
現代では欧米方の食事の影響で1:10~40にもなっているそうです。

なのでその改善として我が家では炒め物にはオメガ9のオリーブ油
中華風の和え物などにはオメガ6のごま油を使いますが体のバランスを保つために、一食の何かに必ず、オメガ3である亜麻仁油を混ぜ込んでいます。

ナムルなどの副菜に混ぜ込んでもしっかり味付けはしていますので
亜麻仁油が苦手な方・お子様には分からず食べれるので最適です♪

脳は油で出来ていますので、特に小さなお子様には積極的に摂取してほしいです♪



 

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